Bật mí 5 cách giúp giảm muối từ chế độ ăn hàng ngày dành cho mẹ bầu và sau sinh

Theo thống kê của viện dinh dưỡng quốc gia, mỗi ngày người Việt Nam đang tiêu thụ khoảng 9.4g muối/ ngày gấp hai lần so với khuyến nghị 5g/ngày của Tổ chức Y tế thế giới. Theo đó, tỷ lệ bệnh không lây như tăng huyết áp, tim mạch ngày càng tăng. Hôm nay, hãy cùng Momby bật mí cách hạn chế muối từ chế độ ăn nhé . Nội dung được cố vấn và kiểm duyệt bởi BSCKI. Lê Phạm Anh Vy - Trưởng khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Quốc tế Mỹ (AIH)
Chế độ ăn giảm muối là gì ?
Chế độ ăn giảm muối là giảm lượng Natri trong tất cả các nguồn đưa vào trong cơ thể chứ không đơn thuần là chỉ giảm lượng muối ăn. Theo WHO, lượng muối ăn mỗi ngày nên < 5g hay (< 2000 mg Natri), đối với bệnh nhân cao huyết áp có phù, suy tim cho ít hơn ( 2-4 gam muối/ ngày)
Việc từ từ giảm hàm lượng natri trong thực phẩm có thể làm giảm vị giác của thức ăn mặn theo thời gian, từ đó có thể tạo ra thói quen ăn nhạt hơn mà vẫn cảm thấy  ngon miệng.
5 cách giúp hạn chế muối trong chế độ ăn:
Tự chế biến thức ăn tại nhà:
Để giúp kiểm soát lượng natri đưa vào từ 2 nguồn (phần gia vị nêm nếm và phần có sẵn trong thực phẩm) .Thai phụ có thể tham khảo bảng sau để thay thế một phần muối bằng các loại gia vị khác sao cho < 5g muối / ngày 

Hạn chế sử dụng thực phẩm chứa nhiều muối: các thực phẩm đóng hộp, hun khói, sấy khô và muối, các loại mắm, các thực phẩm chế biến sẵn: snack, mì gói, xúc xích, cá viên,...
Hạn chế thói quen sử dụng nước chấm:
Không để nước tương, nước mắm, muối,.. trên bàn ăn hoặc pha loãng nước chấm bằng giấm, chanh, nước trắng để quen dần.
Thay thế một phần muối bằng các loại gia vị tạo hương và vị như bột ngọt, gia vị lên men (tương đậu) và các loại thảo mộc như húng quế, thì là, rau mùi, cần tây, kinh giới,... 
Đọc nhãn mác thực phẩm để kiểm tra hàm lượng muối: Hàm lượng Natri (Sodium)

Nguồn tham khảo: 

• Bộ Môn Dinh Dưỡng - An toàn thực phẩm Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch (2020) - Dinh dưỡng học - Nhà xuất bản Y học.

• Viện dinh dưỡng Quốc gia - Chế độ ăn giảm muối và các bệnh mạn tính không lây.